ホエイプロテインホイップスフレパンケーキ〜ストロベリー風味〜

調理時間：30分以内

2人

栄養成分参考

ホエイプロテインと卵、少量のホットケーキミックスでつくるスフレパンケーキにフレーバーホエイプロテイン入りのホイップクリームを添えて。

材料（2食分/4枚分）

(b)

＜ストロベリーホイップクリーム＞（a）

アメリカ産ホエイプロテインは、スーパーマーケットやドラッグストアなどで購入可能です。また、オンラインでも販売しています。

1
ホイップクリームを作る。ボウルに(a)を入れ、底を氷水で冷やしながら電動ハンドミキサーでしっかり撹拌する。十分に混ざり滑らかになったら、残りの生クリームを加え、完全に泡立てて冷やしておく。
2
ホットプレートをあたためておく。
3
卵を卵白と卵黄にわけ、卵白とグラニュー糖をボウルに入れ、ボウルの底を氷水で冷やしながら電動ハンドミキサーの高速で泡立て、固いメレンゲをつくる。
4
(b)をボウルに入れ泡立て器で、なめらかになるまで完全に混ぜたら、ホットケーキミックスを加え、大きくぐるぐると10回程混ぜる。
5
③のメレンゲの 1/3 量をゴムベラですくい、④にさっくりふんわりと混ぜる。残りの半量のメレンゲも同様に大きく混ぜ、最後のメレンゲも大きくふんわりと混ぜる。※メレンゲをつぶさないようにする
6
ホットプレートを弱火に設定し、⑤をふんわりと置き蓋をして3〜4分焼く。裏返してさらに2〜3分焼く。同じプレートで続けて焼く場合、都度薄く油を塗りながらプレートを掃除するとよい。
7
焼き立てを器に盛り、①のホイップクリームを乗せる。