ホエイプロテインクラムチャウダー
栄養成分参考
| ホエイ有 | ホエイ無 | |
|---|---|---|
| エネルギー | 271 ㎉ | 231 ㎉ |
| たんぱく質 | 16.6g | 8.8g |
| 脂質 | 16.4g | 15.9g |
| 炭水化物 | 19.0g | 18.1g |
| 食塩相当量 | 2.95g | 2.85g |
| ホエイ有 | ホエイ無 | |
|---|---|---|
| エネルギー | 90 ㎉ | 79 ㎉ |
| たんぱく質 | 5.5g | 3.0g |
| 脂質 | 5.4g | 5.4g |
| 炭水化物 | 6.3g | 6.2g |
| 食塩相当量 | 0.98g | 0.98g |
お鍋ひとつでつくれる本格的な味わい。朝食にもおすすめです。
材料 （4食分）
（a）
- 玉ねぎ 1玉
250g - 人参 1/2本
60g - マッシュルーム 5玉
35g - じゃがいも 1/2個
70g - ベーコン
70g - 塩
5g - オリーブオイル
5g
- 無塩バター
30g - 小麦粉
10g - 牛乳
200g - 水
100g - あさり殻つき
230g（正味30g）
（b）
- 牛乳
300g - ホエイプロテイン WPC80
*WPIでも代用可能です。
40g
- 塩
3.5g - 粗挽きブラックペッパー
少々
ホエイプロテインの購入場所
アメリカ産ホエイプロテインは、スーパーマーケットやドラッグストアなどで購入可能です。また、オンラインでも販売しています。
作り方
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1
あさりを塩水(分量外)につけ砂抜きしておく。野菜を 1〜1.5cm 角、マッシュルームを1/4、ベーコンを1cm幅にカットする。
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2
(a)を鍋に入れてよく混ぜ、弱火で蓋をし、蒸し焼きにする。
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3
玉ねぎやじゃがいもに火が通ったら、一度火を止めて、バターと小麦粉を入れて手早く混ぜる。
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4
弱火で炒め、小麦粉の香りがするまで火を通したら、牛乳、水、水洗いしたあさりを加え、鍋底から混ぜながら、弱火で3〜4分煮たてる。
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5
ボウルに(b)を入れ、ホエイプロテインをよく混ぜ溶かしたら、④の鍋に加えて全体を混ぜ、塩で調味する。※ホエイプロテインの作用で鍋底が焦げやすいので注意。煮詰まってきたら牛乳を加えて調整する
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6
器に注ぎ、粗挽きブラックペッパーをかけて完成。
